หมู่บ้านราเมน Ramen Village

หมู่บ้านราเมน Ramen Village ซึ่งเมืองนี้ขึ้นชื่อว่า ราเมนมีรสชาติอร่อยติดอันดับ 1 ใน 3 ของเกาะฮอกไกโด โดยราเมนของเกาะฮอกไกโดที่มีชื่อเสียงนั้นได้ถือกำเนิด ณ เมืองซัปโปโรแห่งนี้โดยการผสมผสานบะหมี่หลายชนิดของจีนมาตั้งแต่ต้นสมัยโชวะซึ่งต่อมาในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ได้เกิดราเมนที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองอะซะฮิกะวะขึ้นจากความคิดสร้างสรรค์มากมายอาทิเช่นวิธีการที่ทำให้น้ำซุปร้อนอยู่ได้นานโดยการเคลือบผิวหน้าซุปด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำซุปซีอิ๊วที่เคี่ยวด้วยกระดูกหมูและน้ำสต๊อกซีฟู้ดต่างๆ อาทิเช่น“นิโบะชิ”หรือปลาซาดีนตากแห้งหรือจะเป็นเส้นบะหมี่ที่มีส่วนผสมของน้ำน้อยกว่าปกติแต่มีเส้นที่เหนียวนุ่มอร่อยโดยหมู่บ้านราเมนอะซะฮิกะวะนี้ได้เปิดขึ้นในเดือนสิงหาคม ปี ค.ศ. 1996 เพราะราเมนของเมืองนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างยิ่งและยังเป็นความภาคภูมิใจของชาวเมืองจนทำให้เป็นที่กล่าวขวัญไปทั่วประเทศญี่ปุ่นและภายในหมู่บ้านราเมนนี้ประกอบไปด้วยร้านสุดยอดราเมนถึง 8 ร้านที่แข่งขันกันในเรื่องของรสชาติความอร่อยเพื่อยกระดับความอร่อยและคุณภาพของราเมนให้ได้มาตราฐานของราเมนอะซะฮิกะวะเพื่อให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ราเมงที่มีประวัติมายาวนาน สามารถนับย้อนหลังไปตั้งแต่สมัยต้นโชวะ โดยมีการผสมผสานบะหมี่หลายชนิดของจีนจนกลายมาเป็นราเมงขึ้นชื่อที่ได้รับการกล่าวขานถึงความอร่อยมายาวนานกว่าทศวรรษ ทุกๆร้านจะสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวของร้านตนเองขึ้นมาเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้า เช่น ร้าน Asahikawa Ramen Aoba ที่แสนภาคภูมิใจในความเป็นราเมนเจ้าที่เก่าแก่ที่สุดในอาซาฮิคาว่า หรือจะเป็นร้าน Ramen Shop Tenkin ที่เชื่อมั่นในน้ำซุปของตัวเองว่าเป็นหนึ่งไม่แพ้ใคร

กระบวนการทำราเมนของหมู่บ้านราเมน

หมู่บ้านราเมน Ramen Village ศาลเจ้า “Ramen Village Shrine” เป็นศาลเจ้าที่คู่สมรสสามารถมาขอพรเพื่อให้ชีวิตคู่รักกันยืนยาวเหมือนเส้นบะหมี่จากเทพเจ้า 2 องค์ คือ องค์เทพเจ้า Menkoiten ที่ให้พรคู่รักครองรักกันยาวนาน และองค์เทพเจ้า Menmadaio ให้พรคู่รักให้ซื่อสัตย์ต่อกันและกัน